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VINS & SPIRITUEUX - FICHES TECHNIQUES |
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BORGES ALVARINHO
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| Pays: | Portugal | | Région: | Vinho Verde | | Appellation: | Vinho Verde | | Année: | 2014 | | Couleur: | Blanc | | Contenu: | 75 cl | | Degré d'alcool: | 12.5 % | | Température de service: | 10 - 12�C | | A conseiller avec: | poissons, fruits de mer, huîtres et les volailles | | Description: | Cette Alvarinho en provence du nord du Portugal est un vin issue d’une récolte manuelle des raisins avec des petits rendements (20 hl/ha). Après une fermentation sous température contrôlée, l’élevage est fait surs les lies fines durant 4 mois. Le résultat est un vin avec une robe claire et citrine et son arôme est élégant avec des notes florales, citrins et des nuances de fruits tropicaux dans un ensemble intense très adapté. C’est un vin avec une acidité bien equilibrée par le volume et la complexité des saveurs qui mettent en relief une fin de bouche longue et persistante.
Le DOC Vinho Verde est le prolongement du DO Rias Baixas en Espagne, un DO connu et renommé pour son cépage trendy ‘Albariño’. Mais en Portugal vous trouverez des Alvarinhos de grande qualité sans payer les prix ‘trendy’. |
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