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VINS & SPIRITUEUX - FICHES TECHNIQUES |
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MEIA ENCOSTA
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| Pays: | Portugal | | Région: | Dao | | Appellation: | Dao | | Année: | 2014 | | Couleur: | Rouge | | Contenu: | 75 cl | | Cépages: | Touriga nacional
Alfrocheiro
Tinta roriz
| | Elevage en fûts de chêne: | 4 | | Degré d'alcool: | 12 % | | Température de service: | 15-16°C | | A conseiller avec: | viandes grillés, saucisse fumé, fromags, cuisine portugais | | Description: | Vin très clair avec des arômes de groseilles, prunes et un peu fumé. Le vin évolue encore en viellissant dans la bouteille. En bouche, beaucoup de corps, des tannins bien équilibrés et une bonne acidité.
La fermentation se passe entre 25 et 28°C. Après, il y a une élévage en cuve de 12 mois et pour partie en chêne français durant 4 mois avant la mise en bouteilles. |
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Ce vin/spiritueux en pdf:  |
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